"Pro(f)Testo" Kaluga

В самом центре Калуги Вам открывает свои двери концептуально новое заведение - детище профессионального союза двух бунтарей - Шеф-повара Юрия Семыкина и Управленца Ивана Дойчева - ПЕЛЬМЕНЬ-БАР "Pro(f)Testo".
Если вы спросите - против чего бунтуют наши бунтари? Ответ прост – против обыденности.
В меню - любимые всеми блюда, но в более современном виде.

ДЛЯ СОВЕРШЕНИЯ ЗАКАЗА СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ:

+7 964 142 32 22


МЕНЮ "ProFTesto" 
Наши пельмени состоят на 50% из теста, на 50% из фарша и на 100% из любви. 
 Как дома / Like at home
 Как дома / Like at home
Цена: 270 руб.
Классические пельмени с говядиной и свининой,подаются со сметаной / classic dumplings with beef and pork, served with sour cream
Мраморные / Marble
Мраморные / Marble
Цена: 390 руб.
C говядиной зернового откорма, бульоном Фо-Бо и соусом Вителло-тоннато / with grain fed beef,Fo-Bo broth and Vitello-Tonato sauce
Баренцево море / Barents Sea
Баренцево море / Barents Sea
Цена: 490 руб.
C северной рыбой, снежным крабом, жареными креветками,кальмарами с водорослями Нори и соусом Биск / with northern fish, snow crab, grilled shrimps, with squids with Nori seaweed and Bisque sauce
Алтайские / Altai
Алтайские / Altai
Цена: 470 руб.
С тушеной говядиной, соусом Black pepper и ломтиками говядины су-вид / with beef stew, black pepper sauce and sliced beef Sous-vide
Индиана Джонс /&nbsp;Indiana Jones<br>
Индиана Джонс / Indiana Jones
Цена: 380 руб.
C фермерской курицей, индейкой, слайсами пармезана,сливочным васаби и йогуртовым соусом / with farm chicken, turkey, parmesan slices, creamy wasabi and yogurt sauce
Белый /&nbsp;White<br>
Белый / White
Цена: 370 руб.
C печеным картофелем, перепелиным яйцом и соусом «карбонара» / with baked potato, quail egg and carbonara sauce
Восточный экспресс /&nbsp;Eastern Express
Восточный экспресс / Eastern Express
Цена: 430 руб.
С молодой бараниной, розмарином, мацони и кинзой / with lamb, rosemary, matsoni and cilantro
Рокфор /&nbsp;Roquefort
Рокфор / Roquefort
Цена: 390 руб.
Микс из сыров: чеддер, гауда, сулугуни с соусом Неаполь и рубленой бурратой / mix of cheeses: cheddar, gouda, suluguni with Naples sauce and chopped burrata
Золотой теленок /&nbsp;Golden calf
Золотой теленок / Golden calf
Цена: 420 руб.
С фермерской телятиной, грибами с соусом чеддер и попкорном из гречки / With farmer veal, mushrooms with cheddar sauce and buckwheat popcorn
Пельмени "Мясника" /&nbsp;Butcher's dumplings
Пельмени "Мясника" / Butcher's dumplings
Цена: 430 руб.
Мраморная телятина с карамельным луком, соусом "Сливочный Деми" и стейком из печени по-венециански / Marbled veal with caramelized onions, Creamy Demi sauce and Venetian liver steak
Бакз Банни
Бакз Банни
Цена: 420 руб.
Пельмени с кроликом, цукини и сливочно-трюфельным соусом
Бородинские /&nbsp;Borodino
Бородинские / Borodino
Цена: 480 руб.
С томленой уткой, карамельным луком, соусом "Вишня" и бородинской крошкой / With stewed duck, caramel onion, Cherry sauce and Borodino crumb
Паста
Сливочный фазан /&nbsp;Creamy Pheasant
Сливочный фазан / Creamy Pheasant
Цена: 390 руб.
С индейкой, шпинатом, грибами и пармезаном / with turkey, spinach, mushrooms and parmesan
Татьятелле /&nbsp;Tagliatelle
Татьятелле / Tagliatelle
Цена: 450 руб.
С креветками, кальмарами, мидиями и соусом "Биск" / With shrimp, squid, mussels and Bisque sauce
Папарделле /&nbsp;Papardelle
Папарделле / Papardelle
Цена: 420 руб.
С томлёной говядиной, сезоными грибами и соусом Сливочный Деми / With stewed beef, seasonal mushrooms, Creamy Demi sauce
Хрустящие 
&nbsp;Мабуреки /&nbsp;Mabureki
 Мабуреки / Mabureki
Цена: 350 руб.
С мраморной говядиной и соусом Спайси / with marbled beef and Spicy sauce 
Токио /&nbsp;Tokyo
Токио / Tokyo
Цена: 350 руб.
C томленой говядиной, сливочным сыром и сметанным соусом / with stewed beef, cream cheese and sour cream sauce
Чебуры /&nbsp;Chebury
Чебуры / Chebury
Цена: 290 руб.
С сыром и соусом Клюква / with cheese and cranberry sauce
Горячие сыры ProfTesto /&nbsp;Hot cheeses ProfTesto
Горячие сыры ProfTesto / Hot cheeses ProfTesto
Цена: 390 руб.
Хрустящие чебуры, гауда фри, сырный донер и соус "Острая вишня"/ Crispy Chebury, Gouda fries, cheese doner, "Spicy cherry" sauce
Салаты
Ялта /&nbsp;Yalta
Ялта / Yalta
Цена: 330 руб.
Салат со спелыми томатами, печёным сладким перцем, рубленной буратой и медовым соусом с листьями базилика / salad with ripe tomatoes, baked sweet pepper, chopped burata and honey sauce with basil leaves
Цезарь А-ля Рус /&nbsp;Caesar A la Rus
Цезарь А-ля Рус / Caesar A la Rus
Цена: 390 руб.
Cалат с бородинскими гренками, вешенками и говядиной гриль / salad with Borodino croutons, oyster mushrooms and grilled beef
Дровосек /&nbsp;Woodcutter
Дровосек / Woodcutter
Цена: 350 руб.
Салат с томленой бужениной, печеным картофелем, битыми огурцами и перепелиным яйцом / salad with stewed baked ham, baked potatoes, broken cucumbers and quail eggs
Тар-ра-ра /&nbsp;Tar-ra-ra
Тар-ра-ра / Tar-ra-ra
Цена: 450 руб.
Тар-тар из говядины с кремом Пармезан и белыми грибами / tartar of beef with Parmesan cream and porcini mushrooms
Нисуаз /&nbsp;Nisoise
Нисуаз / Nisoise
Цена: 440 руб.
Тунец с булгуром, киноа, молодыми бобами, авокадо, перепелиным яйцом и ореховым соусом / Tuna with bulgur, quinoa, young beans, avocado, quail egg and nut sauce
Цезарь /&nbsp;Caesar
Цезарь / Caesar
Цена: 350 / 430 руб.
Салат со слайсами пармезана, хрустящими гренками, курицей или креветками / salad with parmesan slices, crispy croutons, chicken or shrimp
Поке с крабом
Поке с крабом
Цена: 360 руб.
Поке со снежным крабом, креветками, сливочным вассаби,на подушке из риса с авокадо и бобами эдамаме
Восьминог <br>
Восьминог
Цена: 490 руб.
Теплый салат с жареным осьминогом, креветками, молодым картофелем, томатами черри, фасолью и сливочным васаби
Камчатка /&nbsp;Kamchatka
Камчатка / Kamchatka
Цена: 390 руб.
Снежный краб, креветки, тар-тар из огурца с авокадо гриль / snow crab, shrimp, cucumber tartar with avocado grill
Супы
Том-Ям&nbsp;
Том-Ям 
Цена: 390 руб.
С креветками и курицей/ With shrimp and chicken
Река Море Океан
Река Море Океан
Цена: 420 руб.
Морепродукты в насыщенном сливочном бульоне с черными равиоли, крабом и спринг-роллом
Рамен /&nbsp;Ramen
Рамен / Ramen
Цена: 350 руб.
C пшеничной лапшой, яйцом и слайсами печеной буженины / with wheat noodles, egg and slices of baked ham
Крем-суп "Чеддер" /&nbsp;Cream soup "Cheddar"
Крем-суп "Чеддер" / Cream soup "Cheddar"
Цена: 350 руб.
C тигровыми креветками фри и соусом "Сладкий чили" / with tiger prawns and sweet chili sauce
Сладкое 
Наполеон / Napoleon&nbsp;
Наполеон / Napoleon 
Цена: 290 руб.
С ванильным мороженым и соусом "Дикая ягода"/ With vanilla ice cream and Wild Berry Sauce
Pro Сало / Pro Salo&nbsp;
Pro Сало / Pro Salo 
Цена: 290 руб.
Авторский десерт - сливочная панна котта с воздушными коржами брауни и ванильным соусом / Designer dessert - creamy panna cotta with brownie crust and vanilla sauce
Маковый / Poppy
Маковый / Poppy
Цена: 270 руб.
Воздушный бисквит с Английским соусом, шоколадной глазурью и маковым твилем  / Airy sponge cake with English sauce, chocolate icing and poppy seed twill