ProfTesto - пельмень-бар

м. Марьина роща

ул. Сущёвский Вал, 43

Пельмень-бар нового формата! Знакомые блюда в авторском исполнении от Шеф-повара Юрия Семыкина

Забронировать стол:


Меню

Пельмени

Как дома
Как дома
Цена: 250/340 руб.
Классические пельмени с говядиной и свининой, подаются со сметаной/со сметаной и бульоном
Индиана Джонс
Индиана Джонс
Цена: 390 руб.
с фермерской курицей, индейкой, слайсами пармезана, сливочным васаби и йогуртовым соусом
Мраморные
Мраморные
Цена: 390 руб.
с говядиной зернового откорма,
пряным бульоном и соусом «Вителло-тоннато» "
Баренцево море
Баренцево море
Цена: 550 руб.
с северной рыбой, снежным крабом, жареными креветками, кальмарами с водорослями Нори и соусом «Биск»
Алтайские
Алтайские
Цена: 490 руб.
с тушеной говядиной, соусом «Black pepper» и ломтиками говядины су-вид
Восточный экспресс
Восточный экспресс
Цена: 450 руб.
с молодой бараниной, розмарином, мацони и кинзой
Бородинские
Бородинские
Цена: 490 руб.
с томленой уткой, карамельным луком, соусом «Вишня» и бородинской крошкой
Рокфор
Рокфор
Цена: 450 руб.
микс из сыров: чеддер, гауда, сулугуни
с соусом «Неаполь» и рубленой бурратой "
Ташкент
Ташкент
Цена: 390 руб.
с говядиной, бараниной и соусом «Томат»
Пельмени «Мясника»
Пельмени «Мясника»
Цена: 450 руб.
"мраморная телятина с карамельным луком,
соусом «Сливочный Деми» и стейком из печени по-венециански "
Белый
Белый
Цена: 350 руб.
с печеным картофелем, перепелиным яйцом и соусом «Карбонара»
Золотой теленок
Золотой теленок
Цена: 390 руб.
с фермерской телятиной, грибами с соусом «Чеддер» и ломтиками говядины
Pro Цыпу
Pro Цыпу
Цена: 350 руб.
филе цыплёнка со шпинатом, соусом «Сациви» и грецкими орехами

Хрустящие

Мабуреки
Мабуреки
Цена: 330 руб.
с мраморной говядиной и соусом «Спайси»
Токио 
Токио 
Цена: 370 руб.
с томленой говядиной, сливочным сыром и сметанным соусом
Чебуры
Чебуры
Цена: 270 руб.
с сыром и ягодным соусом
Горячие сыры ProfTesto
Горячие сыры ProfTesto
Цена: 350 руб.
хрустящие чебуры, гауда фри, с сырным донером и с соусом «Острая вишня»

Паста

Тальятелле
Тальятелле
Цена: 450 руб.
с креветками, кальмарами, мидиями и соусом «Биск»
Папарделле
Папарделле
Цена: 420 руб.
с томленой говядиной, сезонными грибами и соусом «Сливочный Деми»
Пене
Пене
Цена: 390 руб.
с томлёной говядиной ,печёным перцем и соусом Техас
Сливочный фазан
Сливочный фазан
Цена: 390 руб.
с индейкой, шпинатом, грибами и пармезаном

Закуски и салаты

Макрель «Её Величество»
Макрель «Её Величество»
Цена: 290 руб.
слабой соли, с табуле из вешенок, пряных овощей, соусом «Спайси» и землей из маслин
Тар-ра-ра
Тар-ра-ра
Цена: 490 руб.
тар-тар из говядины с кремом Пармезан и белыми грибами
Нисуаз
Нисуаз
Цена: 550 руб.
тунец с булгуром, киноа, молодыми бобами, авокадо и ореховым соусом
Оливер
Оливер
Цена: 320 руб.
салат оливье с индейкой, копченым майонезом и малосольными огурцами
Камчатка
Камчатка
Цена: 390 руб.
снежный краб, креветки, тар-тар из огурца с авокадо гриль
Антарктика
Антарктика
Цена: 350 руб.
теплый салат с кальмарами, печёным перцем, слайсами цукини, листьями Айсберга и соусом «Аррабиата»
Ялта
Ялта
Цена: 350 руб.
салат с баклажанами, спелыми томатами, печёным сладким перцем, рубленной буратой и медовым соусом с листьями базилика
Дровосек
Дровосек
Цена: 320 руб.
салат с томленой бужениной, печеным картофелем, битыми огурцами и перепелиным яйцом
Цезарь А-ля Рус
Цезарь А-ля Рус
Цена: 490 руб.
салат с бородинскими гренками, вешенками и говядиной гриль
Цезарь
Цезарь
Цена: 350/490 руб.
салат со слайсами пармезана, хрустящими гренками, курицей или креветками
Паштет
Паштет
Цена: 290 руб.
из куриной печени с ванильными яблоками, фруктовой горчицей и хрустящими тостами
Маккаби
Маккаби
Цена: 350 руб.
нежная куриная печень на подушке из кенуа с манго и соусом «Гон-конг»
Вителло тоннато
Вителло тоннато
Цена: 370 руб.
Вителло тоннато из индейки с муссом «Тунец» и йогуртовым соусом

Супы

Уха по-фински
Уха по-фински
Цена: 390 руб.
Наваристый Сливочный бульон с треской, чавычой и зубаткой, с овощами и шпинатом
Том-ям
Том-ям
Цена: 360 руб.
с креветками и курицей
Фо-Бо
Фо-Бо
Цена: 340 руб.
с говядиной, рисовой лапшой и ростками сои
Борщ
Борщ
Цена: 310 руб.
с солёной грудинкой и копчёной сметаной
Рамен
Рамен
Цена: 350 руб.
с пшеничной лапшой, яйцом и слайсами печеной буженины

Сладкое

PRO Cало
PRO Cало
Цена: 290 руб.
авторский десерт - сливочная панна котта с воздушными коржами брауни и ванильным соусом
Муале
Муале
Цена: 270 руб.
с соусом «Вишня», и муссом сметанный цитрус
Эклер
Эклер
Цена: 150 руб.
со сливочным кремом
Наполеон
Наполеон
Цена: 250 руб.
с ванильным мороженым и соусом «Дикая ягода»
Маковый
Маковый
Цена: 240 руб.
воздушный бисквит с Английским соусом, шоколадной глазурью и маковым твилем

Напитки

Ferrarelle
Ferrarelle
Цена: 190 руб.

(негаз)  

0,33 л.
Ледяная гора
Ледяная гора
Цена: 90 руб.

(газ/негаз)

0,25 л.
Aqua Natia
Aqua Natia
Цена: 190 руб.

(негаз)

0,33 л.
Soft drinks 
Soft drinks 
Цена: 120 руб.

Coca-cola

Coca-cola zero

Fanta

Sprite

Indian Toniic

0,25 л. 

Сок Rich
Сок Rich
Цена: 360 руб.

Апельсин

Яблоко

Томат

1 л.